LA NACION

Receta de Budín fácil y rápido de espinacas

Un budín salado muy fácil de preparar, y de tip, viene con versión para microondas

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Por Miriam Becker

Ingredientes

  • 1 paquete de espinaca, de 400 g
  • ½ paquete de cebolla picada
  • 3 huevos
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 taza de harina
  • Sal, pimienta y Nuez moscada a gusto

Preparación

  1. Dorá el contenido de 1/2 paquete de cebolla en una sartén con aceite. Dejá enfriar.
  2. Agregá el paquete de las espinaca con los huevos y el queso rallado.
  3. Mezclá bien y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Agregá la harina. Mezcla.
  5. Volcá la preparación en una budinera alargada, enmantecada y enharinada.
  6. Llevá a horno de temperatura mediana hasta que pinchando con un palillo en el centro salga limpio.

Rehogá 1/2 paquete de cebolla picada y congelada en un poco de aceite.
Incorporá 400 g de espinacas congeladas o igual cantidad de broccoli. Mezclá e integra los ingredientes. Enfriá.
Mezclá las espinacas o el broccoli con 3 huevos, 3 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, una pizca de azúcar y 1/2 cucharada de harina leudante (no incluirla si el budín es para celíacos).
Rociá una budinera para microondas, preferentemente con tubo central con un poco de rocío vegetal.
Volcá la preparación y cociná en microondas, en potencia mediana, durante 10 minutos.
Retirá, dejá reposar unos minutos y desmoldá. Serví fría o caliente.