Name: Buñuelos de espagueti con zapallito y chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: Espaguetis, 200 g; Huevos, ligeramente batidos, 3; Harina, 1/4 taza (35 g); Ajo, machacado, 1 diente; Quso parmesano rallado, 1 taza (80 g); Chorizo, 1; Zapallitos, rallados, 2; Aceite de oliva, c/n para freír; Tomates deshidratados, 100 g; Chutney de tomates, 1 taza

Ingredientes

Espaguetis, 200 g
Huevos, ligeramente batidos, 3
Harina, 1/4 taza (35 g)
Ajo, machacado, 1 diente
Quso parmesano rallado, 1 taza (80 g)
Chorizo, 1
Zapallitos, rallados, 2
Aceite de oliva, c/n para freír
Tomates deshidratados, 100 g
Chutney de tomates, 1 taza

Preparación

Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurrir y enfríe un poco.
Colocar el huevo, la harina, el ajo y el queso parmesano en un bol grande y revolver bien para combinar. Agregar el chorizo -cocido- o salamín, el zapallito y la pasta, sazonar y revolver para mezclar.
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Reunir pequeños puñados de la mezcla de pasta y colocarlos con cuidado en el aceite caliente. Cocinar los buñuelos, en varias tandas durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre una toalla de papel.
Picar los tomates deshidratdos y mezclarlos con el chutney (o una salsa de tomate). Servir los buñuelos cubiertos con chutney y ensalada de vegetales.

Esta receta deliciosa puede hacerse con los espagueti que sobraron del día anterior o, desde cero, con la pasta recién cocida. Los buñuelos de espagueti con chorizo y zapallitos tienen una combinación de texturas y sabores que explota en el paladar. Son bien sabrosos. Se pueden hacer con chorizo, salamín o salchichas.

Tips para hacer ricos buñuelos de espagueti con chorizo

Los crocantes buñuelos de espagueti con chorizo y zapallito aceptan zapallito redondo o zuchini.
Como plato principal los buñuelos de espagueti con chorizo y zapallito tienen un equilibrio nutricional perfecto si se acompañan con guarnición de vegetales.
En lugar de buñuelos se puede usar la mezcla de los espaguti con chorizo y zapallito para cocinar al horno con forma de tortilla.