LA NACION

Receta de Huevos endiablados bien rellenos

Los Deviled eggs son huevos duros cortados por la mitad y rellenos de lo que a uno se le ocurra. Todo vale para hacer este plato que es pura diversión.

Ingredientes

  • Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
  • Condimento de limón y pimienta, 1/4 cucharadita
  • Aderezo tipo ranch, 1 cucharada
  • Panceta picada, 1 cucharada
  • Queso cheddar rallado, 1 taza
  • Mostaza Dijon, 1 ½ cucharaditas
  • Ajo en polvo ,½ cucharadita
  • Cebolla en polvo, 1/2 cucharadita
  • Huevos, 12
  • Aceite vegetal, 1 cucharadita
  • Cebolla pequeña, picada, 1
  • Crema agria, ¼ taza
  • Mayonesa, 2 cucharadas

Preparación

  1. Poner los huevos en una olla grande y cubrirlos con agua ligeramente salada. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio; hervir los huevos durante 10 a 12 minutos.
  2. Escurrir el agua hirviendo y llenar la olla con agua fría. Deje reposar los huevos en agua fría durante 2 minutos, luego vierta el agua y reemplace con más agua fría. Repita hasta que los huevos estén completamente fríos, de 10 a 15 minutos. Pelar los huevos; reservar.
  3. Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y sacar las yemas en un bol; transfiera las mitades de clara de huevo a un plato.
  5. Triturar las yemas de huevo con un tenedor; agregar la crema agria, la mayonesa, el aderezo ranch, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el condimento de limón y pimienta hasta que la mezcla de yema esté suave. Agregue las cebollas salteadas, los trocitos de tocino y el queso Cheddar.
  6. Rellenar generosamente las mitades de los huevos con el relleno y espolvorear cada huevo relleno con pimentón. Refrigerar hasta que se enfríen bien antes de servir.

Los huevos endiablados es uan receta de de simple huevo duro que se puede convertir en un plato de fiesta. Simplemente siguiendo unos pasos tan sencillos como cortarlo al medio, pisar su yema, mezclarla con algún aderezo cremoso y volver a rellenarlos con esa pasta. Así se hacen los huevos rellenos o, para llamarlos por su nombre norteamericano, unos huevos endiablados. Los Deviles eggs, pueden o no llevar condimentos picantes, como ají molido o pimienta de cayena. Lo importante para que verdaderamente los huevos endiablados resulten una comida potente es que el relleno sea bien generoso.

Tips para hacer los más ricos huevos endiablados.

  • Para darles más picor se les puede agregar ají molido a los huevos endiablados.
  • En lugar de mayonesa o de la crema se puede usar un rico queso crema para rellenar los huevos endiablados.
  • Probá ponerles a tus huevos endiablados los ingredientes preferidos: aceitunas, ají morrón en conserva, berenjenas en conserva, albahaca, tomate.
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