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Receta de Rabas a la cerveza

Fácil y rápida para hacer en cualquier momento

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Por Miriam Becker
Rabas a la cerveza
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Porciones: 4

Ingredientes

  • ½ kg de rabas
  • leche
  • 2 huevos
  • 300 cc de cerveza
  • 150 g de harina leudante
  • 1 cdta de provenzal
  • aceite para freir

Preparación

  1. Poner las rabas en un bol, bañar con leche y dejar reposar media hora
  2. Hacer una pasta con la harina, huevos, cerveza, provenzal, sal y pimienta
  3. Escurrir muy bien las rabas, pasarlas por la pasta y freir en abundante aceite caliente
  4. Secar muy bien sobre papel y servir con gajos de limón
  5. Acompañar con mayonesa de tomates desecados y albahaca

Procesar mayonesa light + albahaca + tomates secos e hidratados + jugo de limón + sal y pimienta