Receta de Tortilla mini

Name: Tortilla mini
Yield: 1
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 papa; 3 huevos; 1 cda. de perejil fresco; aceite para saltear; sal y pimienta

Porciones: 1

Salteá en aceite la cebolla picada.
Cortá la papa pelada en rebanadas finas, luego en triangulitos y sumala a la sartén.
Bajá la llama, tapá y cociná removiendo cada tanto, hasta que la papa quede dorada y tierna.
Rompé el ligue de los huevos en un bol y mezclalos con la sal, la pimienta y el perejil picado.
Agregá las papas tibias.
Calentá aceite en una sartén chica, esperá a que humee y deshechá el exceso.
Volvé la sartén al fuego, volcá las papas con huevo y cociná a fuego fuerte hasta que la tortilla haga base.
Cuando se despegue de los bordes, dala vuelta usando un plato.
Cociná a mínimo hasta que el centro esté resistente.