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Receta de Espárragos asados con ajo y parmesano

Un plato elaborado con pocos ingredientes simples. Es una receta que funciona para servir como entrada o como una guarnición. Es deliciosa para acompañar cualquier comida.

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Asparagus baked with sliced lemon, fresh rosemary, butter, and cheese. Fresh baked delicious meal close up on kitchen table, flat lay
Tiempo de cocción: 10 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total: 15 min.
Porciones: 4
Recetas con espárragoRecetas con aceite de olivaRecetas con sal

Ingredientes

  • Espárragos verdes frescos, 400 g
  • Sal, 1/2 cucharadita
  • Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita
  • Ajo picado, 3 dientes
  • Queso parmesano, 3 cucharada
  • Aceite de oliva, 1 cucharada
  • Limón, 1

Preparación

  1. Precalentar el horno a 230 grados.
  2. Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio y reservar.
  3. Enjuagar los espárragos y cortar los extremos leñosos. Extender en una capa delgada sobre la bandeja para hornear preparada.
  4. Rociar los espárragos ligeramente con una capa de aceite de oliva en aerosol. Espolvorear con sal, pimienta, ajo y queso parmesano. Usar las manos para mezclar los espárragos con todos los ingredientes, luego volver a colocar en una capa uniforme. Rocía con una capa más de aceite de oliva y cubrir con rodajas de limón para decorar y perfumar el plato.
  5. Hornear en el horno precalentado durante 8 minutos. Sacar del horno y servir inmediatamente. ¡Disfrutar!

Estos espárragos verdes asados con ajo y parmesano son un plato muy fácil de hacer y se lucen en la mesa como entrada o como guarnición. Empezó la temporada de espárragos. Son solo dos meses al año y hay que aprovechar las pocas semanas en las que están en su esplendor disponibles en todas las verdulerías. Blancos, verdes o morados, los manojos de tallitos compactos y parejos de espárragos son muy versátiles y se adaptan a diferentes recetas: guarniciones de espárragos para distintas carnes, con pastas frías o calientes, arroces o ensaladas de todo tipo.

Tips para asar los espárragos con ajo y parmesano

  • Simplemente mezclar todos los ingredientes juntos sobre la bandeja forrada con papel de aluminio o en una fuente de vidrio o cerámica apta para horno. De esta manera en pocos minutos estarán listos y tiernos los espárragos asados con ajo y queso parmesano.
  • No pasar más de 8 a 10 minutos en el horno. Si pasa más tiempo, los espárragos se vuelven demasiado suaves y se pierde la textura crujiente de las puntas de espárragos.
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