LA NACION

Receta de Batatas merengadas

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Guarniciones
Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 batatas
  • 100 g de manteca
  • 2 huevos
  • 1 cda. de azúcar
  • nuez moscada, a gusto
  • sal gruesa, c/n

Preparación

  1. Pelar las batatas y cocinarlas en una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa hasta que queden tiernas.
  2. Retirar, pelar y hacerlas puré junto con la manteca a temperatura ambiente cortada en cubos.
  3. Luego incorporar las yemas de a una mezclando bien después de cada adición.
  4. Condimentar y agregar, por último, con movimientos suaves las claras batidas a nieve con la cucharada de azúcar.
  5. Rellenar una manga de pico rizado y hacer pequeños copitos sobre una placa enmantecada.
  6. Hornear a temperatura moderada por 10 minutos hasta que doren y servir calientes como guarnición de carnes de ave o cerdo.
Más leídas de Recetas
  1. Receta de donas caseras sin harina y hechas en el microondas
    1

    Receta de donas caseras sin harina y hechas en el microondas

  2. Cómo preparar pan de molde en casa en cuatro simples pasos
    2

    Cómo preparar pan de molde en casa en cuatro simples pasos

  3. Receta del marshmallow que es viral en las redes y solo lleva dos ingredientes
    3

    Receta viral de marshmallow casero con solo dos ingredientes y sin exceso de calorías

  4. Receta viral de torta de manzana sin harina y con solo tres ingredientes 
    4

    Receta viral de torta de manzana sin harina y con solo tres ingredientes