Para principiantes: cómo hacer las auténticas masas de jengibre para Navidad sin harina ni azúcar

Las galletitas de jengibre son parte de la identidad de la Navidad. Gracias a las películas de Hollywood, su imagen se propagó por todo el mundo y ahora es común verlas en todos los hogares. Aprendé cómo hacerlas de forma casera, pero con un toque más sano, sin harina ni azúcar.

Ingredientes:

• 200 g de harina integral.
• 150 g de manteca pomada sin sal.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o de ralladura de jengibre.
• 1 cucharada de estevia.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Paso a paso:

• Batí en un bol los huevos junto con la estevia y la manteca pomada. Formá una mezcla homogénea.
• Añadí el jengibre y revolvé.
• Incorporá la harina integral y el bicarbonato.
• Formá un bollo y amasá.

• Dejá reposar el bollo por 25 minutos en la heladera.
• Transcurrido el tiempo, cortá las masitas con moldes de temática navideña.
• Colocá las galletitas en una bandeja para horno previamente pincelada con manteca o aceite.
• Enviá la preparación a cocción en un horno a temperatura de 180 °C.
• Una vez que estén listas, decorá con chocolate, confites y glaseado.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de preparación total: 55 minutos.

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