Receta de Asado americano con puré de papa y maíz

Name: Asado americano con puré de papa y maíz
Ingredients: 1,5 kg de bife americano; 8 papas; 100 g de manteca; orégano fresco; leche c/n; 3 choclos frescos; 1 cucharada de mix de especias (canela en polvo, ají molido, cúrcuma, curry)

Ingredientes

1,5 kg de bife americano
8 papas
100 g de manteca
orégano fresco
leche c/n
3 choclos frescos
1 cucharada de mix de especias (canela en polvo, ají molido, cúrcuma, curry)

Preparación

Envolver las papas en papel aluminio y cocinarlas en el horno 1 hora. Cuando estén tiernas, abrirlas por la mitad, extraer la pulpa y reducir a puré.
En un cuenco mezclar especias, sal, pimienta y ¼ taza de aceite de oliva. Pelar los choclos y grillarlos de todos sus lados sobre una sartén.
Cuando estén dorados, pintarlos con la mezcla de especias. Retirarlos, desgranarlos y mezclarlos con puré de papa.
Calentar a fuego moderado, incorporar cubos de manteca, sal, pimienta y un poco de leche para lograr un puré con la textura deseada.
Grillar los bifes sobre una plancha caliente, salpimentarlos y cocinarlos.
Servir el puré con los bifes. Si desea, espolvorear con semillas de sésamo y decorar con hierbas frescas.