LA NACION

Receta de Bifes a la bismarck

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Ingredientes

  • 4 bifes de nalga de 200 grs c/u
  • 4 huevos
  • 70 grs de manteca
  • caldo de carne, c/n
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Dorar en una sartén y con la mitad de la manteca, a fuego fuerte y por ambos lados, los bifes de nalga.
  2. Salpimentar y disponerlos en una fuente para horno.
  3. Luego, diluir el fondo de cocción de la sartén con el caldo, revolver bien y dejar enfriar.
  4. Por otro lado, cocinar los huevos con el resto de la manteca,salarlos y disponer uno sobre cada bife.
  5. Salsear todo con el fondo de cocción y servir.