Los irresistibles panqueques de tiramisú que son furor en las redes sociales

El tiramisú es uno de los postres más famosos del mundo y se encuentra dentro de los más codiciados por su sabor inigualable que combina el café con el queso mascarpone. Pero más allá de lo tradicional, hay quienes dieron un paso más e innovaron con esta receta típica italiana e idearon el panqueque o hotcake con ingredientes similares. Aprende cómo hacerlo en casa sin cometer errores y disfrutar de un desayuno o merienda inigualable.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1½ tazas de suero de leche.
• ½ taza de café.
• 2 cucharaditas.
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
• ½ taza de chocolate negro picado.
• 250 g de queso mascarpone.
• 2 cucharadas de azúcar impalpable.
• Cacao en polvo para decorar.
• Miel para rociar.

Paso a paso:

• Precalentá el horno a temperatura máxima. 
• En un bol mezclá la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y el azúcar. 
• En un recipiente distinto uní el suero de leche, el café y los dos huevos. Batí enérgicamente. 
• Agregá a esta mezcla la harina con la manteca derretida y ¼ del chocolate picado. 
• Dejá reposar la masa por 5 minutos. 

• En un bol unir el mascarpone, el azúcar impalpable y la vainilla. 

• En una sartén antiadherente verté una porción de la masa y hacé el primer panqueque.
• Hacé los panqueques que alcancen con la cantidad de masa y retirarlos de la precocción con los bordes dorados. 
• Colocalos en una bandeja y luego cocinalos en el horno por 5 minutos. 
• Retirá y untá con el relleno de mascarpone. 
• Verté miel sobre ellos y espolvoreá cacao en polvo.
• Servir. 

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total de elaboración: 30 minutos.

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