Receta de Budincitos de calabaza y brócoli

Name: Budincitos de calabaza y brócoli
Yield: 4
Ingredients: 1 calabaza chica; 200 grs de brócoli; 1 huevo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 cda de grisines light molidos; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de jengibre en polvo; sal light, c/n; pimienta, a gusto; rocío vegetal, c/n

15 de abril de 2014
07:01
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Platos de comida principal

Porciones: 4

Ingredientes

1 calabaza chica
200 grs de brócoli
1 huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cda de grisines light molidos
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre en polvo
sal light, c/n
pimienta, a gusto
rocío vegetal, c/n

Preparación

Pelar la calabaza; cortarla en cubos; cocinarla al vapor, hervida o en microondas hasta que esté tierna; y hacer un puré.
Por otro lado, lavar el brócoli, blanquear, escurrir y picar bien.
En un bol unir el puré con el brócoli y agregar: el huevo, la cebolla rallada, el ajo picado y los grisines molidos.
Condimentar con la nuez moscada, el jengibre, la pimienta y la sal light.
Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea y verter cucharadas de la preparación en minimoldes de budín humedecidos con rocío vegetal.
Llevar a horno y cocinar aproximadamente 30 minutos o hasta que estén firmes.
Apagar el horno, dejar entibiarlos dentro, desmoldar y servir.