Hojas de menta o albahaca (que no es lo mismo, pero cada una puede darle un touch distinto), varias
Cebollas moradas chicas, 3
Limón sutil o lima, 1 kilo
Pimiento pp picado, 1 ó 2 (según el picante que aguantemos)
Ajinomoto, 1 cdta de café
Granos de pimienta, 4 ó 5
Preparación
Tomamos un bol profundo y colocamos allí el jugo del kilo de limones sutiles o limas, los granos de pimienta, el ajimoto y el ají pp picado. Revolvemos bien.
Cortamos los pescados en bocados y los cherries, por la mitad; picamos la menta dejando algunas hojitas para decorar.
Pelamos la palta y la cortamos en pedacitos. Hacemos lo mismo con el mango. Picamos las cebollas.
Mezclamos todo esto bien, con cuidado para que nada se rompa, y luego lo sumerjimos en el limón, cuidando de que el líquido cubra todo.
Tapamos el bol y lo dejamos reposar en la heladera al menos una hora.
Luego preparamos unos vasos anchos y lo preparamos cuidadosamente, poniendo cada parte con mucho cuidado.
