LA NACION

Receta de Crêpe de ricotta y crema

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 3 huevos
  • agua (cantidad necesaria)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 zapallitos
  • 1 taza de crema de leche
  • 50 g de queso azul
  • 2 tomates
  • manteca
  • queso gruyère rallado
  • 500 g de ricotta

Preparación

  1. Batir los huevos junto con la harina, sin dejar grumos. Incorporar agua de a poco hasta lograr una masa para panqueques.
  2. Realizar las crêpes, bien finas, en una sartén con un poco de manteca.
  3. Saltear la cebolla y el puerro picados.
  4. Luego, agregar los zapallitos cortados en láminas y cocinar hasta tiernizar.
  5. Procesar 1/4 de esta preparación y calentar junto con la crema de leche a fuego bajo hasta obtener una crema con cuerpo.
  6. Salpimentar, agregar el queso azul desgranado y el tomate concassé.
  7. Los zapallitos restantes mezclarlos con la ricotta, el queso gruyère rallado, la sal y la pimienta negra.
  8. Rellenar las crêpes realizando pañuelitos, cubrir con un poco de crema y gratinar en horno a temperatura bien alta.
Más leídas de Recetas
  1. Receta de donas caseras sin harina y hechas en el microondas
    1

    Receta de donas caseras sin harina y hechas en el microondas

  2. Cómo preparar pan de molde en casa en cuatro simples pasos
    2

    Cómo preparar pan de molde en casa en cuatro simples pasos

  3. La receta más simple para preparar un postre de café en apenas cinco minutos
    3

    La receta más simple para preparar un postre de café en apenas cinco minutos

  4. Receta viral de torta de manzana sin harina y con solo tres ingredientes 
    4

    Receta viral de torta de manzana sin harina y con solo tres ingredientes