Limpiar los tentáculos, retirándoles las ventosas, y colocarlos en una cacerola.
Cubrir con una taza de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 2 tazas de agua, eneldo y granos de pimienta negra. Cocinar a fuego bajo hasta que los tentáculos estén tiernos.
Apagar el fuego, agregar las almejas previamente lavadas y dejar enfriar.
Mientras tanto, en otra cacerola, colocar las cebollas cortadas en láminas, el ajo, el morrón amarillo en tiras, una cucharada de azúcar, la taza de vinagre restante y 1 otra de agua. Cocinar hasta que estén tiernos los vegetales, apagar el fuego y dejar enfriar.
Escurrir al igual que los mariscos y salpimentar. Colocar en un frasco junto con los tomates cherry y cubrir con aceite de maíz.
Cerrar y conservar en la heladera durante 3 días como mínimo.
