Receta de Gratín de pasta, champiñones y queso

Name: Gratín de pasta, champiñones y queso
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla; 2 cdas. de salvia troceada; 300 g de champiñones; 400 g de penne rigate; 2 cdas. de perejil; 50 g de queso parmesano; aceite para saltear; sal y pimienta; 50 g de harina; 50 g de manteca; 500 cc de leche; 100 g de queso cheddar

6 de abril de 2014
07:00
1 minuto de lectura'

Gratiná la pasta para que te quede espectacular

Platos de comida principal

Porciones: 4

Ingredientes

1 cebolla
2 cdas. de salvia troceada
300 g de champiñones
400 g de penne rigate
2 cdas. de perejil
50 g de queso parmesano
aceite para saltear
sal y pimienta

Para la salsa

50 g de harina
50 g de manteca
500 cc de leche
100 g de queso cheddar

Preparación

Salteá la cebolla picada con la salvia, sal y pimienta a fuego suave, 10 minutos.
Subí la llama, agregá los champiñones fileteados y salteá unos minutos más.
En una sartén aparte, hacé la salsa de queso fundiendo la manteca y volcándole de golpe la harina.
Sin dejar de remover, incorporá de a poco la leche tibia.
Cuando espese, salpimentá, retirá del fuego y agregá el cheddar rallado.
Volcá en la sartén de los champiñones, junto con la pasta cocida al dente y el perejil picado. Mezclá bien.
Repartí en moldes individuales aceitados, cubrí con parmesano y gratiná 5 minutos en horno fuerte.