Procesar trozos de bondiola hasta lograr una picada algo fina. Colocar en un bol y mezclar con arroz, ciboulette, cebolla picada, sal y pimienta negra recién molida.
Amasar los ingredientes hasta conseguir una masa de carne homogénea.
Formar hamburguesas del tamaño deseado y cocinarlas de lado y lado sobre una plancha caliente a temperatura moderada hasta conseguir el punto de cocción deseado.
Servir en panes árabes (previamente tostados) junto con repollo en láminas, rodajas de tomate y fetas de queso fresco.
Si desea, puede conservar las hamburguesas en el freezer.
Sepárelas con papel foil para que no se peguen y guárdelas en un recipiente cerrado herméticamente.
