Receta de Mejillones a la provenzal

Name: Mejillones a la provenzal
Ingredients: 2 kg de mejillones frescos con valva; 1 l de vino blanco; 1 l de agua; 1 taza de perejil; 8 dientes de ajo; 100 g de manteca; sal; pimienta negra

10 de junio de 2014
12:13
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Platos de comida principal

Ingredientes

2 kg de mejillones frescos con valva
1 l de vino blanco
1 l de agua
1 taza de perejil
8 dientes de ajo
100 g de manteca
sal
pimienta negra

Preparación

Lavar los mejillones retirándoles la valva.
En una cacerola sin tapa, llevar a hervor el vino blanco y el agua por 10 minutos hasta evaporar el alcohol.
Agregar el ajo picado y los mejillones.
Cocinar 5 minutos más descartando los que no se hayan abierto.
Salpimentar y espolvorear con perejil fresco picado y cubos de manteca para aportarles sabor.
Dejar reposar 2 minutos tapados y servir.