Receta de Ñoquis de orégano fresco

Name: Ñoquis de orégano fresco
Ingredients: 4 huevos; 2 tazas de harina integral de trigo; 1/3 de taza de hojas de orégano fresco; 3 pechugas de pollo; 2 hinojos; ½ taza de queso crema; 2 tazas de aceite de maíz; tomillo fresco; aceite de oliva; pimienta negra; sal

Ingredientes

4 huevos
2 tazas de harina integral de trigo
1/3 de taza de hojas de orégano fresco
3 pechugas de pollo
2 hinojos
½ taza de queso crema
2 tazas de aceite de maíz
tomillo fresco
aceite de oliva
pimienta negra
sal

Preparación

Procesar los huevos junto con el orégano.
Agregar la harina y trabajar en un bol con batidor, intercalando con agua para que no queden grumos.
Debe lograrse una masa un tanto elástica; ni muy líquida ni muy espesa.
Colocar la preparación dentro de un colador de agujeros grandes y con la ayuda de una espátula hacer caer los ñoquis sobre una cacerola con agua hirviendo y una cucharada de sal.
Cuando los ñoquis suban, retirarlos con una espumadera y sumergirlos inmediatamente en agua helada. Escurrirlos y reservarlos en un bol con una cucharada de aceite.
Cortar los hinojos en láminas y, en una sartén, cubrirlos con aceite de oliva a fuego mínimo (que la temperatura no supere los 80°C).
Una vez tiernos, retirarlos. Saltear las pechugas en láminas. Agregar los hinojos, las hojas de tomillo, el queso crema y los pequeños ñoquis. Condimentar con sal y pimienta negra. Calentar y servir.