Receta de Pan de carne de cordero

Name: Pan de carne de cordero
Ingredients: 1 kg de carne de cordero molida; 1 bulbo de hinojo; 1 cebolla; 1 berenjena; ½ taza de pan rallado; 7 hojitas de menta; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de semillas de girasol; ½ taza de aceite de maíz; sal; pimienta negra

Ingredientes

1 kg de carne de cordero molida
1 bulbo de hinojo
1 cebolla
1 berenjena
½ taza de pan rallado
7 hojitas de menta
2 dientes de ajo
4 cucharadas de semillas de girasol
½ taza de aceite de maíz
sal
pimienta negra

Preparación

Cortar el hinojo en láminas y cocinar éstas en una sartén sumergidas en ½ taza de aceite de maíz a fuego muy bajo hasta tiernizar. Retirarlas, dejarlas enfriar y picarlas finamente.
Rehogar la cebolla en cubitos pequeños hasta transparentar.
Colocar la berenjena sobre la hornalla y cocinarla a fuego directo girándola hasta que resulte tierna (entre 5 y 10 minutos).
Dejar enfriar y extraer su pulpa. Mezclar todos los ingredientes con la carne de cordero, el ajo, la menta picada, el pan rallado, la sal y la pimienta negra recién molida.
Amasar bien, darle forma alargada y espolvorear con semillas de girasol.
Cocinarlo en el horno a temperatura media y servir.