En una sartén de fondo grueso calentar el aceite y volcar allí los puerros picados.
Cocinar por algunos minutos a fuego mediano; agregar los ajíes cortados en cubos pequeños; cocinar revolviendo unos minutos más; y terminar incorporando los alcauciles y el jugo de limón.
Cocinar la pasta en abundante agua y cuando esté a punto volcarla en una sartén y agregarle la manteca para que tome su sabor.
Cuando se haya fundido completamente volcarla sobre el sarteneado de verduras y servir con el parmesano.
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