Receta de Pizza casera de remolacha con lomo y brócoli

Name: Pizza casera de remolacha con lomo y brócoli
Ingredients: 1 kg de harina,; 50 g de levadura fresca,; 1 ½ taza de agua tibia,; 1 remolacha hervida,; 1 cda. de sal fina,; 1 cdita. de azúcar,; 2 cdas. de aceite de oliva.; 500 g de lomo de ternera,; 100 g de panceta ahumada,; 2 tazas de salsa de tomate,; 1 taza de flores de broccoli blanqueadas,; 200 g de queso gouda rallado,; albahaca fresca

12 de septiembre de 2014
08:50
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Platos de comida principal

Ingredientes

Para la masa

1 kg de harina,
50 g de levadura fresca,
1 ½ taza de agua tibia,
1 remolacha hervida,
1 cda. de sal fina,
1 cdita. de azúcar,
2 cdas. de aceite de oliva.

Cubierta

500 g de lomo de ternera,
100 g de panceta ahumada,
2 tazas de salsa de tomate,
1 taza de flores de broccoli blanqueadas,
200 g de queso gouda rallado,
albahaca fresca

Preparación

Realizar una corona con la harina. Colocar la sal por afuera y en el centro disolver la levadura con el azúcar. Agregar la remolacha pelada y procesada con agua tibia y dos cucharadas de aceite de oliva. Unir los ingredientes. Dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen. Dividir en 8 bollos y estirarlos en rectángulos. Extenderlos en una fuente aceitada, pintarlos con salsa de tomate y cocinar 10 minutos hasta blanquear.
En una sartén bien caliente saltear la panceta en cubitos y la carne de lomo en tiras finas. Retirar y mezclar con el broccoli picado y la albahaca fresca. Distribuir sobre las pizzas y espolvorear con queso rallado.
Cocinar en el horno a temperatura moderada hasta gratinar.