Cortar los pollos en presas. Calentar el disco con algunas ramitas y dorarlos. Retirar.
Allí mismo, incorporar unas gotas de aceite y sellar los zucchine, cortados en octavos, sin semillas. Retirar y cocinar allí las cebollas cortadas en octavos; las zanahorias en rodajas por la mitad, los morrones en cubos y los ajos enteros pelados.
Cuando los vegetales estén dorados, agregar el pollo y el vino blanco.
Dejar reducir el alcohol e incorporar el puré de tomate. Agregar caldo de verdura caliente, salpimentar y condimentar con tomillo.
Cocinar hasta que el pollo esté listo y, luego, agregar los zucchine salteados.
Cocinar el arroz en caldo de verdura y servirlo junto al pollo.
