Poner en la procesadora los ingredientes de la masa, hacer funcionar agregando un poco de agua si fuere necesario. Retirar. Amasar bien, separar en dos bollos, taparlos y dejar descansar. Mezclar la espinaca bien exprimida con la cebolla, ají, condimentos y queso. Estirar un bollo, cubrirlo con la pasta verde, tapar con la otra masa estirada, marcar los ravioles y cortarlos. Hervirlos en abundante agua con sal. Escurrirlos con espumadera y servirlos con salsa de tomates y queso rallado.
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