Colocar las sardinas en una fuente de vidrio y cubrirlas con ajos pelados y cortados en laminas finas, ½ taza de aceite de girasol, romero, tomillo, un poco de pimienta negra machacada, jugo y cascarilla de limón en tiritas bien finas. Tapar con papel film y reservar en la heladera durante 6 horas.
Cocinar los repollitos en una olla con agua caliente y una cucharada de sal gruesa hasta que estén algo tiernos. Retirarlos y saltearlos 1 minuto en una sartén con manteca. Salpimentar y condimentar con mostaza, eneldo picado y pimentón.
Retirar las sardinas de la marinada y cocinarlas enteras sobre una plancha de hierro bien caliente durante unos 12 minutos. Salpimentar, rociar con un hilo de aceite de oliva y servir con los repollitos calientes.
