Receta de Sarteneada de merluza y mejillones

Name: Sarteneada de merluza y mejillones
Yield: 5
Ingredients: 1 cebolla; 6 cdas. de aceite de oliva; 300 g de papas; 2 cucharones de caldo de verduras; 300 g de zanahorias; 300 g de arvejas; 500 g de mejillones; 1 kg de merluza; 2 cdas. de jugo de limón; 2 cditas. de pimentón dulce; eneldo, a gusto; sal y pimienta, c/n

Ingredientes

1 cebolla
6 cdas. de aceite de oliva
300 g de papas
2 cucharones de caldo de verduras
300 g de zanahorias
300 g de arvejas
500 g de mejillones
1 kg de merluza
2 cdas. de jugo de limón
2 cditas. de pimentón dulce
eneldo, a gusto
sal y pimienta, c/n

Preparación

Saltear en el aceite la cebolla picada. Luego añadir las papas peladas y cortadas en cubos; salpimentar y cocinar 10 minutos moviendo la sartén de tanto en tanto para que la preparación no se pegue.
Cubrir con el caldo y dejar cocinar durante 10 minutos más a fuego suave.
Luego agregar las zanahorias cortadas en cubitos; las arvejas; y cuando las verduras estén tiernas acomodar en la sartén los mejillones bien escurridos y el pescado cortado en trozos grandes.
Rociar todo con el limón, salpimentar, espolvorear el pimentón, el eneldo picado y servir caliente una vez que el pescado se haya cocido.