Nada más fácil que esta sopa crema de verduras que, en simplísimos tres pasos, se transforma en un sofisticado primer plato para una comida en estos días de frío. Viene muy bien tanto para tomarla cuando una llega a casa a la noche, muerte de frío, como de primer plato, antes de una buena pasta, un pescado al horno o un pollo a la cacerola. Es un plato delicado, nutritivo y lleno de sabor.
Cocinar al vapor a una bandeja de verduritas de esas que venden en todas las verdulerías, previamente lavadas. Colocarlas en la licuadora y agregar medio litro de leche. Licuar bien, chequear la textura y agregar más leche si es necesario. Agregar sal, pimienta negra molida y curry a gusto Calentar a fuego mínimo en una olla y servir en recipientes de consomé, decorando con un chorrito de crema (puede ser una cucharada pequeña de queso blanco) espolvoreado por curry y una ramita de perejil.
