Receta de Spaghettis con vegetales

Name: Spaghettis con vegetales
Ingredients: 1 cebolla grande; 2 blancos de puerro; 1 morrón rojo grande; 2 berenjenas; 2 dientes de ajo; Aceite de oliva; Tomillo, romero, orégano, salvia; Queso rallado; Albahaca fresca; 1 paquete de spaghettis

Un plato para lucirse con aplausos!

27 de octubre de 2016
11:30
1 minuto de lectura'

Por Miriam Becker

Platos de comida principal Vegetarianas Fáciles y rápidas

Ingredientes

1 cebolla grande
2 blancos de puerro
1 morrón rojo grande
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Tomillo, romero, orégano, salvia
Queso rallado
Albahaca fresca
1 paquete de spaghettis

Preparación

Picar y rehogar en aceite la cebolla, el blanco de puerro, morrón rojo en juliana.
Cortar las berenjenas con los ajos en cubitos, agregar a lo anterior y saltear.
Incorporar las hierbas, mezclar, ajustar el sabor con sal y pimienta y deslizar la pasta cocida y bien escurrida.
Servir con albahaca fresca y queso rallado.

Mezclar 2 a 3 huevos con spaghettis cocidos.
Deslizar en una sartén con poco aceite.
Cocinar la base, dar vuelta con la ayuda de un plato y completar la cocción.