LA NACION

Receta de Tarta de puerros y trucha ahumada

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Ingredientes

Para la masa fregada

  • 250 g de harina
  • 125 g de manteca
  • 1 cdita. de sal
  • agua, c/n

Para el relleno

  • 1 atado de puerros
  • 5 truchas ahumadas
  • 100 cc de crema de leche
  • 200 cc de yogur natural
  • 3 huevos
  • 150 g de queso parmesano
  • 1 cdita. de curry
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Para la masa, arenar la manteca fría con la harina y sal; unir el bollo con un chorrito de agua helada; y reservar en el frío media hora.
  2. Estirar, forrar una tartera de 26 cm desmontable y volver a la heladera hasta el momento de usar.
  3. Para el relleno, en un bol mezclar la crema con el yogur, los huevos, el queso rallado y el curry.
  4. Unir bien, salpimentar y agregar los puerros picados y las truchas cortadas en cuadraditos pequeños.
  5. Volcar sobre la masa y llevar a horno precalentado moderado por 40 minutos o hasta que el relleno quede firme.
  6. Retirar, desmoldar y servir.
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