Sustituto del azúcar (Zucra o Sucralosa), 1/2 taza
Preparación
Con el palote (o una botella, si no tenemos palote, o la licuadora, o la procesadora), molemos las galletitas hasta que queden hechas una arena.
Le agregamos el cacao amargo y 3 cdas soperas de crema cero por ciento y mezclamos bien.
Tomamos un molde desmoltable y lo forramos prolijamente con papel metalizado. Esto es para que el liquido no salga por los bordes de la base del molde. Apisonamos con las manos la mezcla de las galletitas para formar la base.
Ponemos en la licuadora el polvo de la gelatina light y la taza de agua fria. Batimos bien.
Luego agregamos el agua caliente, batimos otra vez, y le agregamos la crema restante, con un batido final breve.
Volcamos esta mezcla sobre las galletitas que pusimos en el molde, y a la heladera.
Preparamos en un bol las frutas, le echamos encima el sustituto del azúcar y las dejamos en la heladera.
Una hora antes de servir, sacamos la preparación de la heladera, desmontamos el molde y cortamos el papel de aluminio al ras de los bordes.
La colocamos en el plato donde vamos a servirla tarta y decoramos con las frutas.
Deliciosa versión de postre suculento pero bajas calorías. Tartita de frutos rojos que no lleva cocción. La hice con galletitas dulces Riera, a la que podemos agregarle un poco de edulcorante en polvo, para que salga más apetecible.
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