Receta de Tiritas de carne con papas picantes

Name: Tiritas de carne con papas picantes
Yield: 4
Ingredients: 1 bife de cuadril de 600 g; 1 cda. de tomillo fresco; 80 cc de aceite de oliva; ralladura y jugo de 1/2 limón; 1 kg de papas; 1/2 cdita. de comino; 250 g de tomates cherry; 250 g de champiñones; 100 g de aceitunas negras; 1 cdita. de pimentón picante; aceite de oliva para rociar; hojas de albahaca; sal y pimienta

13 de abril de 2014
07:01
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Acompañá la carne con unas papas especiales

Platos de comida principal Carnes

Porciones: 4

Ingredientes

1 bife de cuadril de 600 g
1 cda. de tomillo fresco
80 cc de aceite de oliva
ralladura y jugo de 1/2 limón
1 kg de papas
1/2 cdita. de comino
250 g de tomates cherry
250 g de champiñones
100 g de aceitunas negras
1 cdita. de pimentón picante
aceite de oliva para rociar
hojas de albahaca
sal y pimienta

Preparación

Cociná el bife en la plancha 5 minutos por lado, hasta que quede a punto.
Mezclá el tomillo picado, el aceite, la ralladura y el jugo del limón, sal y pimienta.
Pasá la carne por esta marinada 3 minutos de cada lado.
Retirala y cortala en tiras finas, al sesgo.
Herví las papas cortadas en cubos, con su piel, en agua con sal y comino.
Acomodalas en una asadera con los cherrys enteros, los champiñones cortados en cuartos y las aceitunas por la mitad.
Rociá con aceite, sal, pimienta y pimentón y horneá 20 minutos.
Serví junto con la carne y espolvoreá en caliente con albahaca fresca.