Receta de Wrap de remolacha, zanahoria y choclo

Name: Wrap de remolacha, zanahoria y choclo
Yield: 4
Ingredients: 200 g de tomates; 500 g de remolachas; 200 g de zanahorias; 100 g de granos de choclo; 4 hojas de lechuga mantecosa; 2 cdas. de miel; 3 cdas. de mostaza en grano; 1 cda. de queso crema; 50 cc de vinagre de jerez; 120 cc de aceite de oliva; sal y pimienta; 4 tortillas de trigo

13 de abril de 2014
07:01
1 minuto de lectura'

Platos de comida principal

Porciones: 4

Ingredientes

Para el relleno

200 g de tomates
500 g de remolachas
200 g de zanahorias
100 g de granos de choclo
4 hojas de lechuga mantecosa

Para la vinagreta

2 cdas. de miel
3 cdas. de mostaza en grano
1 cda. de queso crema
50 cc de vinagre de jerez
120 cc de aceite de oliva
sal y pimienta

Para el armado

4 tortillas de trigo

Preparación

Pelá los tomates y cortalos en cubitos. Rallá las zanahorias y remolachas previamente cocidas con la parte gruesa del rallador.
Uní todos los ingredientes de la vinagreta, dejando el aceite para el final. Remové siempre para emulsionar bien.
Extendé las tortillas y colocá sobre cada una 1 puñado de remolacha rallada, 1 hoja de lechuga, zanahoria, granos de choclo y tomates. Rociá con la vinagreta y cerrá presionando bien para contener el relleno.
Envolvé los wraps en papel de aluminio y presentalos cortados al medio.