10 bodegones para comer de verdad
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LA NACION
1. El Imparcial
En el restaurante más antiguo de Buenos Aires, los años vienen con larga data de tradición. Un clásico de gastronomía española donde el cocinero manda, los mozos son históricos y el puchero mixto nunca falla. Tentate sin dudarlo con cualquiera de las especialidades de su carta y entregate al placer en este porteñísimo salón.
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2. La Popular
Su nombre lo dice todo: es un lugar sin pretensiones y con alma futbolera. Un punto de encuentro para disfrutar con amigos y, por qué no, hablar de fútbol. En esta parrilla el asado siempre es una buena idea; también salen mucho la lasaña casera, el pechito de cerdo y la hamburguesa de cordero. De postre, zapallos en almíbar, obvio.
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3. Bodegón Núñez
Comida porteña en su máxima expresión. Todos los platos son para compartir, así que es ideal para ir de a muchos y probar un poco de todo. Las innumerables milanesas son impresionantes (la de jamón y morrón especialmente) y tienen pastas caseras imperdibles (¡probá los canelones!). Guardá lugar para los panqueques con dulce de leche.
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4. El Bohemio
Un cafecito de barrio con alma de bodegón, alojado en una casona antigua de Villa Urquiza. Perfecto para un rico café en la vereda, tiene propuestas para todo el día. Además de probar sus platos caseros, podés refugiarte en su salón para disfrutar unas buenas medialunas, una clásica porción de tostadas o unos chipás calentitos.
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5. Il Sorpasso
Una mezcla de bodegón porteño y trattoria italiana. La simpleza y el ambiente familiar están intactos (mucho ladrillo a la vista y carteles antiguos), los sabores europeos te transportarán un poco más lejos. Probar las pastas es una obligación, aunque también tienen opciones más argentas y, para coronar, hay tiramisú.
6. El Viejo Cañón
En el histórico restaurante de Avellaneda –otrora almacén de bebidas-, las porciones son abundantes y reina una ambiente familiar. La parrilla a la vista exhibe varias delicias y las pastas amasadas in situ prometen ser como las de la abuela: irresistibles. El escenario es un elegante salón con vitrales y estantes antiguos.
7. El Estrebe
Un viaje al campo en pleno Recoleta. Con la intimidad propia de los bodegones, este salón recrea un ambiente rústico y relajado, ideal para disfrutar de una buena parrilla. El vacío, el asado de tira y las pamplonas de pollo, lomo o cerdo son los hits de la casa. La ensalada "El Estrebe" es una guarnición fresca y muy recomendable.
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8. Cervecería López
Precursora de cualquier cervecería de moda, ésta data de 1943 y está en Villa Ortúzar. Propone una parrilla a las brasas, así como variedad de pollos, pescados, minutas y pastas caseras. La especialidad y tradición de la casa son las célebres picadas (la "López" es un espectáculo), ideales para saborear con una cerveza de barril tirada.
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9. Casa Aristóbulo
Un clásico de Florida con grandes ventanales, pisos antiguos y espíritu de almacén de barrio. Cero pretensiones y nada de vanguardia. Acá se come rico y abundante. Tenés ravioles de espinaca, ñoquis de sémola, risotto de hongos, corvina a la plancha, goulash con spaetzle y roast beef con papas rostie. ¡Agua la boca!
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10. Perón Perón
Sí, es un restó temático peronista, pero también es un lugar con comida caserísima, precios accesibles y sabores bien argentinos. Sobresalen el pacú, el pastel de papas, las empanadas de osobuco, los guisos (lentejas, mondongo o locro), la polenta con osobuco, la milanesa napolitana a caballo y el arroz con leche.
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LA NACION
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