Burbujas cocteleras: cuatro recetas para el brindis
Sea gracias al uso de un espumante o de un agua tónica, las burbujas le dan frescura y ligereza a los mejores cócteles.
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PARA LA NACIONRodolfo Reich
Pocas cosas más seductoras que el aroma que provocan las burbujas en una bebida, así como la textura que logran en el paladar. Burbujas que no son más que dióxido de carbono, a veces logrado por la misma fermentación de un líquido (como pasa con la cerveza, la sidra o el espumante), otras porque se agregó especialmente para generar estos efectos, como pasa con las gaseosas o la soda. Y, desde siempre, buena parte de la mejor coctelería aprovecha el juego efervescente de las para aportar ligereza y frescura a la mezcla, con recetas que van de un clásico Champagne Cocktail al Tom Collins. En este caso, elegimos cuatro recetas perfectas para sentir el cosquilleo de las pequeñas burbujas explotando al entrar en la boca. Podés encontrar los videos tutoriales y muchas más opciones de cócteles y maridajes en la exclusiva guía de La Nación “Temporada de Brindis. Guía digital para el disfrute” http://temporadadebrindis.lanacion.com.ar/
Pimm’s Royale
El clásico aperitivo inglés en una versión que logra expresar sus mejores aromas, junto a un buen espumante dulce. Gran opción para antes de la cena, también para el brindis de las 12.
INGREDIENTES
- 50 ml de Pimm’s
- 150 ml de vino espumante dulce bien frío
- 1 frutilla para decorar
PROCEDIMIENTO
Colocar abundante hielo partido en un copón de vino. Agregar el Pimm’s, luego el espumante dulce y finalmente la frutilla en láminas. Remover suavemente con una cuchara larga para integrar. Opcional: se puede elaborar en una copa flauta previamente refrescada, sin hielo, con los ingredientes ya fríos.
Álamos Tónico de Alejandría
Cada vez hay más cócteles refrescantes, generosos en cantidad pero con poco contenido alcohólico, ideales para los días de calor y festejos. Un rubro en el que los vinos tienen mucho para aportar.
INGREDIENTES
- 150 ml Álamos Moscatel de Alejandría
- Agua tónica para completar
- Pieles de lima
PREPARACIÓN
En un copón de vino colocar abundante hielo partido. Servir el Álamos Moscatel de Alejandría y dejar caer dentro de la copa pieles de lima. Revolver con una cuchara larga brevemente, para integrar.
Beefeater&Tonic
La bebida más londinense del mundo ofrece su versión del clásico Gin&Tonic, utilizando rodajas de limón y naranja que potencian el aroma cítrico de este reconocido london dry gin.
INGREDIENTES
- 50 ml de Beefeater London Dry Gin
- Agua tónica para completar
- 1 rodaja de naranja
- 1 rodaja de limón
- Hielo
PROCEDIMIENTO
Colocar hielo en una copa. Agregar el Beefeater London Dry Gin y luego el agua tónica para completar. Sumar una rodaja de limón y una de naranja para perfumar.
Royal Passion Mojito
De la flamante carta de uno de los restaurantes de sushi más conocidos del país, llega esta versión de un Mojito tropical y repleto de burbujas que podés pedir en las barras de SushiClub.
INGREDIENTES
- 50 ml de Havana Club Añejo 3 años
- 50 ml de pulpa de maracuyá con semillas
- 13 ml de jugo de lima
- 25 ml de almíbar
- Mumm Sweet Sparkling para completar
- 3 ramitas de menta fresca
PREPARACIÓN
Colocar en una copa hurricane dos ramitas de menta, la pulpa de maracuyá, el jugo de lima y el almíbar. Machacar suavemente. Agregar el hielo picado y el ron, remover para integrar bien y completar con Mumm Sweet Sparkling. Perfumar con una rodaja de lima y decorar con la menta restante.
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