1
Carré de cerdo a la cerveza negra
Por Miriam Becker; además, tip: cebollas y zanahorias caramelizadas
1 minuto de lectura'
Ingredientes
Enviado por el lector LAMILLER
- 1 carré de cerdo de 1.250g (aprox.)
- Mostaza para untar
- Miel
- Bondiola o panceta ahumada
- Ciruelas maceradas en cerveza
- Sal, pimienta
- Cerveza, mostaza, miel (para el fondo de cocción)
Preparación
1. Desgrasar el carré, abrirlo perfilando so forma con un corte que lo deje a modo de "matambre".
Rinde 6 a 8 Porciones
2. Salpimentar, untar con mostaza, miel, cubrir con la bondiola y acomodar una fila de ciruelas enn un borde. 3. Arrollar, sostener con hilos y poner en un molde con cerveza, miel o azúcar y cocinar una hora en 180º, aprox. 4. Retirar, colar el fondo, espesarlo y servir la carne bañada con su salsa
TIP: Cebollas y zanahorias caramelizadas
Enviado por el lector ALIKAYANI
1. Hervir cebollas y zanahorias. Escurrir.
2. Calentar manteca y azúcar en una sartén, deslizar las verduras, acaramelizar y servir con el carré.
<b> Los invitamos a enviar sus recetas para que Miriam Becker las elabore; esta semana: <a HREF="http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1299681" TERCERA="">¿Cuál es tu mejor receta de la cocina asiática?</a></b>
Ingresá a las últimas recetas:
Últimas Noticias
Tres muertos y varios casos sospechosos. Qué pasó con el posible brote de hantavirus que se detectó en un crucero que salió desde la Argentina
"Afloró en los camarotes". Un infectólogo advirtió por qué es muy probable que los pasajeros hayan subido al crucero ya infectados de hantavirus
