Empanadas de carne

La receta fue preparada con aportes de los lectores Gabrielalafarga, Lalawes, MarcosV99 y Cefiro.

Ingredientes

• 2 docenas de tapas para empanada, para horno

• ½ kg de cebolla de verdeo y común (en partes iguales)

• Aceite, o grasa

• Sal, pimentón dulce, comino, ají molido

• 1/4 taza de puré de tomates

• ½ kg de carne picada

• 4 huevos duros

• 100 g. de aceitunas verdes

Procedimiento

1. Picar las cebollas y saltearlas en aceite o grasa.

2. Poner la carne dentro de un colador y bañarla con agua hirviendo. Escurrir bien y echar de inmediato en la cacerola con las cebollas.

3. Condimentar con sal, pimientón dulce, comino, ají molido y el puré de tomates.

4. Retirar del fuego, agregar las aceitunas en gajos y mezclar.

5. Pasar a una fuente, cubrir con los huevos duros picados, cubrir con film y llevar varias horas a la heladera para que el relleno quede consistente.

6. Retirar, armar las empanadas y hornear.

TIP: cómo hacer las empanadas entrerrianas

1. Preparar el relleno de carne como se explicó.

2. Incorporar ciruelas pasas, pizca de clavo de olor molido, pizca de canela.

3. Armar las empanadas, pintar con agua o aceite, espolvorear con azúcar molida y hornear.

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