¿Sobran yemas o claras? 8 recetas para no desperdiciar nada del huevo

Típico que encontramos alguna receta que nos gusta pero solo se necesita las claras (o las yemas) de los huevos. Y ahí nos surge el problema de siempre: ¿qué se hace con la parte sobrante?

Desde ya que tirar la clara o la yema no es la mejor opción, por lo cual queremos acercarles recetas (saladas y dulces) con claras y con yemas en las cuales solo se usan una de las dos partes del huevo, para que las tengan siempre a mano y así evitar desperdiciar comida

1) Recetas con yemas

• Una receta de filete de pescado con sabayón, rico y un toque diferente a la receta de pescado de siempre
• ¿Qué mejor que preparar ñoquis caseros? A poner manos en la masa con esta propuesta
• Para los paladares dulces, esas tarteletas de chocolate son una buena excusa para usar esas yemas que van sobrando
• Una galletitas de naranja p ara ir haciendo con los más chicos de la casa

2) Recetas con claras

• Una receta ligera y sana de calabaza rellena y arroz integral, hecha con claras de huevo
• Ideal para hacer comer verdura a los reticentes, esos buñuelos de zapallitos van a hacer parte de tu recetario de ahora en adelante
• Perfecta para preparar todo el año, esa mousse de manzanas va a sorprender a tus comensales
• Ofrece esos malvaviscos esponjosos para algún cumpleaños o mesa dulce, y sin dudas se van a llevar todos los aplausos

Por Vinciane Smeets

• Recetas

---

Conforme a

Los secretos de los chef con el arroz. Los ocho errores comunes y los trucos para que salga perfecto

Tendencias. Luciano Combi, chef: "El hongo melena de león es la nueva palta en la cocina"

Clase exclusiva. Daniela Tallarico, chef pâtissier: este es el secreto para hacer cookies originales