Mercado de hacienda: precios en baja para los novillos

Hasta el miércoles entraron 21.350 cabezas
Hasta el miércoles entraron 21.350 cabezas
Eugenia D'Apice
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16 de marzo de 2019  

Se acreditaron hasta anteayer en el Mercado de Liniers 21.350 cabezas, frente a las 11.062 exhibidas entre el miércoles y el jueves de la semana anterior. Esta recuperación parcial de la oferta, que incluyó remisiones de calidad dispar, hizo notoria la asignación de valores de acuerdo con el nivel de la misma.

Los operadores de compra compitieron sin apremio por las distintas categorías de novillos y del tipo consumo liviano, y asignaron precios que en la rueda del miércoles evidenciaron quitas estimadas en hasta 2 pesos por kilo.

El precio promedio general de toda la hacienda comercializada fue de $52,123 por kilo, con una baja del 2,62% respecto de los $53,527 anteriores, mientras que el peso promedio resultó de 412,98 kilos.

Los 2485 novillos negociados, con 475,55 kilos de promedio, tuvieron una participación del 11,69% en el total general vendido, de 21.250 vacunos. Los registros corrientes fluctuaron de la siguiente forma: $63/68 por livianos de 431 kg; $61/67 por los medianos de 461/490 kg; $60/64 con 491/520 kg, y $58/60 por los más pesados.

El Índice Novillo de Liniers, de $60,393, indicó una baja nominal del 1,58% respecto del indicador precedente, de $61,364, en tanto que el máximo, de $69,70, se anotó el martes por un aparte de 460 kilos.

El consumo liviano participó con el 50,70% de la oferta, equivalente a 10.788 cabezas, con 4031 novillitos, 685 terneros, 3853 terneras y con 2219 vaquillonas. Los precios corrientes tuvieron la siguiente fluctuación: $65/70 por machos medianos de 351/390 kg y $64/68 por pesados de 391/430 kg; en hembras, $63/68 por medianas y $54/58 por pesadas, en tanto que en terneros se acordaron, en machos, $68/71, y en hembras, 66/70 pesos.

Quedaron como máximos: $73,20 por novillitos de 374 kilos; en terneros, $75 por un corte de 327 kg; en terneras, $72,20 con 330 kg, y en vaquillonas, $70 por cuatro lotes de 351 a 356 kilos.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, sumaron 3727 cabezas y fueron adjudicadas entre 45 y 50 pesos, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $58 para un lote con 441 kg. Para las regulares la oscilación fue $38/44. En el tipo conserva y manufactura se sumaron 3575 cabezas y se anotaron $32/36 para las más encarnadas y $25/30 para las inferiores.

Las hembras sumaron 13.374 cabezas y tuvieron una participación del 62,94% en el total comercializado.

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