Cuáles son las 10 mejores parrillas barriales

Hay dos tipos de parrillas. De un lado, las parrillas prolijas, onda estancia, con mozos calmos y bilingües y chorizos que cuestan una fortuna. Del otro lado, las parrillas de barrio, con mesas de plástico, manteles de papel, mozos que corren de un lado al otro, ensalada mixta y una carta de vinos con no más de cinco opciones.

En otras palabras, de un lado, las parrillas de Puerto Madero y de Palermo, donde te sacan la cabeza por un bife. Del otro, las parrillas para gente común, donde podés ir cualquier día de semana con la seguridad de que vas a comer bien y gastar poco. Estas son nuestras 10 parrillas barriales favoritas.

1. Parrilla El 22. En El 22 no se come. Se morfa. Mucho y barato. Todo en un ambiente futbolero, con partidos en la tele y posters de San Lorenzo en las paredes. Para ir con amigos, nada mejor. La entraña y el lomo son apuestas seguras. Para acompañar, fritas a la provenzal y de postre, el clásico flan mixto. (Jufre 1085 esq. Godoy Cruz, Villa Crespo / T. 4775-8608)

2. El Desnivel. Lo que importa es la carne y la onda del lugar. Por eso en El Desnivel a ningún cliente se enoja por el maltrato de los mozos. Con un toque indie por los extranjeros que la frecuentan. Parrilla de barrio clásica, con provoleta, asado de tira y bife de chorizo bien hechos. Los vinos, llegan medio tibiones, pero es parte del encanto. (Defensa 855, San Telmo / T. 4300-9081)

3. Parrilla Lo de Mary. Un bodegón con botellas de vino hasta el techo, y donde la soda viene en sifón. El parrillero es un tipo de oficio, que desde hace años transpira la camiseta a la vista de todos, mientras despacha la entraña en el punto justo, los chinchulines crocantes, y todo en porciones generosas. Para ir un día de semana con ganas comer carne, ya que las ensaladas son tan austeras como el trato de los mozos. Sólo efectivo.(Humahuaca esq. Acuña de Figueroa, Almagro / T. 4864-8033)

4. Gran Parrilla Cramer. Ideal para ir en familia, por su salón grande y sus mesas fácilmente manipulables para hacerlas grupales. Mozos experimentados que atienden rápido y sacan de la parrilla provoletas, papas al plomo y uno de los mejores bifes de chorizo de la zona. (Av. Ricardo Balbin 2782, Villa Urquiza / T. 4542-1697)

5. Parrilla La Protegida. Los dos restaurantes que previamente funcionaron en esta esquina se vieron forzados a cerrar luego de violentos asaltos. Los dueños de La Protegida decidieron tomar recaudos: pusieron personal de seguridad en la puerta y bautizaron su parrilla con un nombre acorde. Más allá de la anécdota, acá tenés buenas entrañas y tiras de asado en un salón, algo ruidoso, pero cálido. (Cramer 2704. esq. Rivera, Belgrano / T. 4544-6722)

6. Parrilla Lo de Charly. Abierto las 24 horas como si fuera una farmacia de turno. Lo que empezó en 1991 siendo una posta de tacheros, es hoy una parrilla que crece y crece. Atrae a familias durante el día y a jóvenes trasnochados durante las madrugadas. Un lugar honesto, sin otras pretensiones que la excelente relación precio-calidad, con la higiene justa. (Alvarez Thomas 2101, Villa Ortuzar / T. 4553-0882)

7. Parrilla La Choza. La Choza es un ejemplo de parrilla barrial, limpia y prolijita: favorita de los vecinos que viven la zona de Palermo más alejada del polo gastronómico. Buena carne (el matambrito es una de las especialidades) y achuras (el "medio de cada" permite picar un poco de todo). (Gascón 1701, Palermo / T. 4833-3334)

8. Parrilla Peña. Este bodegón prolijo, con luces fluorescentes y un aire donde se respira aire a carne asada, es la vía de escape de miles de vecinos de Barrio Norte, cuando quieren probar una buena entraña, o una abundante porción de tira de asado. Capítulo aparte para su contundente budín de pan. (Rodríguez Peña 682, Tribunales / T. 4371-5643)

9. Parrilla La Luli. Clásico de Villa Crespo. Rústico, barato, rico y abundante, La Luli encarna el prototipo porteño de parrilla barrial. Un lugar chiquito, con un aroma a carne y fritas que te llevás de recuerdo en la remera. Abren temprano y no apagan las brasas hasta pasada la madrugada. (Av. Juan B. Justo. 2200 Esq. Aguirre, Villa Crespo / T. 4899-0540)

10. Parrilla Los Talas del Entrerriano. Parrillón de José León Suarez frecuentado por público variopinto (desde empresarios de San Isidro a camioneros de todo el país). Carne de calidad y servicio canchero. Durante la semana, abre sólo los mediodías. Viernes y sábado, a la noche. Hay gente que espera hasta una hora y media por una mesa. (Brigadier Juan Manuel de Rosas, 1391, José León Suárez / T. 4729-8527)

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Por Por Alvaro Singer <br/><a href="#" target="_blank" title="Planeta Joy" class="com-link break-word" data-mrf-recirculation="n_link_parrafo" rel="nofollow">Planeta Joy</a>

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