Guía on line de Comer & Beber

Un mago llamado Trocca

Sabores de invierno. Uno de los hacedores de platos más creativos del país presenta en sociedad la nueva carta, generosa en combinaciones antifrío. Para empezar, vale la pena rendirse ante las mollejas doradas con ajos confitados y la ensalada de papas (10). Trocca, un cocinero de perfil bajísimo, que acopió experiencia en el porteño Llers y en el Vandam de Nueva York, ideó un risotto, realizado sobre la base de langostinos (17) y un costillar de cordero patagónico (24), elaborado en el grill a leña –el humo jamás alcanza el espacio del salón–. Doce metros de estaño conforman la barra, donde brillan unas versiones sublimes de Martini, preparados a partir de vodkas saborizados. La bodega ofrece más de 200 etiquetas nacionales y del mundo. Por ende, no hay excusas para no disfrutar de los postres, copa en mano. El milhojas de dulce de leche y el strudel relleno de manzanas y calabaza (8) alegran el alma. El reino de Trocca, alejado de los circuitos fashion, hace brillar los sabores latinos, con algunas comidas que lucen toques galos y mediterráneos. La capacidad es para cien cubiertos, con mesas discretas y aptas para charlar en paz.

Sucre. Sucre 676. Reservas, 4782-9082.
Abre todos los días, al mediodía y sirven cenas desde las 20. Happy hour, de 19 a 21.

En casa de amigos

Paladar Orestes. Así bautizaron a un nuevo lugar que encuentra su origen en los paladares típicos cubanos. Una casa de barrio, con patio adoquinado, es el escenario para disfrutar de guisos varios, estofados y distintas versiones de pollo, entre otros bocados. El pan es casero y un flan de cacao y amarettis lidera la lista de postres. $15, por persona (entrada, plato principal y postre). Reservas: 4301-8526. Tango y jazz al piano.

Un clásico tanguero

Restaurantes: Miramar

Por María E. Pérez

Cocina porteña ofrece esta rotisería con espiedo y máquina manual de cortar fiambres, más estanterías repletas de bebidas. La estirpe tanguera de esta esquina se acentúa por préstamos temporales del Museo de la Ciudad, con afiches de viejas películas nacionales. Conocido por servir caracoles en sabrosa salsa (9,5), matambre casero (7), lechón (7,50) y monumentales picadas con quesos y fiambres de calidad (25, para tres). Con el frío, sirven platos como: guiso de lentejas, buseca, conejito la vino blanco (10) y excelente rabo al vino tinto (6,5), todos en porciones generosas. Hay gambas al ajillo (16), ostras (2, la unidad), angulas (40), sardinas asadas (9), pulpo a la gallega (25) y ranas a la provenzal ($15). Piden el punto de la tortilla española (4,5) y lo respetan; los sorrentinos al fileto son otro clásico de este clásico. Entre los postres esperables (budín de pan, flan, helados, todos a 2,5) hay riquísimas y ortodoxas sfogliatellas (3), preparadas en las inmediaciones y horneadas en el restaurante. Cena dominical: bandoneón y picadas, a las 21.30.

Avda. San Juan 1990; 4304-4261.
Mediodía y noche. Martes, cerrado. No se aceptan tarjetas de crédito.

DESAYUNOS

Delicias y Dulzuras 4784-1195. Desayunos artesanales que se destacan por su excelente presentación y calidad. Vajilla blanca que hace destacar el arreglo floral con cinta y moño que lo componen. Las delicias y dulzuras vienen en canastita de mimbre o cerámica sobre bandeja de mimbre.

Dulces Mañanitas 4826-4097 Desayunos personalizados con minitortas alusivas a las preferencias del cliente.

Dulzura’s 4784-0034/ (15) 4970-0888. Desayunos, meriendas y brindis artesanales, a domicilio.

CATERING

Club Alemán de Equitación - Hunter Catering Dorrego 4045 ( y Lugones); 4775-7440 / 3535. www.huntercatering.com.ar . salones para eventos, descuentos del 50 %.

Comida rica para dietas 4621-4791/4481-2678. Viandas semanales para perder peso, cardíacos, celíacos, etc. Comidas listas para microondas u horno.

Comida sana 4966-1190. Comida sana y rica a domicilio. Milanesas de soja y de arroz integral elaboradas artesanalmente. Envíos a domicilio.

PIZZERIAS

Pizza Cero Rafael Obligado 4801; 4706-0200. (También en Vicente López 2038, Village Recoleta.) Mediodía y noche. Pizzas, pastas y especialidades del chef como pollo relleno o lomo a la castaña. Menú del mediodía, $ 15. Viernes y sábados noche, show. Salones con vista al río.

Romario Beruti 2609 y sucursales; 4511-4444. E-mail: pizza@romario.com.ar. Pizzas y empanadas realizadas por doña Sara Figueroa.

RESTAURANTES

BARRIO DE TANGO

Cocina & CO Av. Corrientes 4673; 4862-8645. Villa Crespo. También en Santa Fé 2461; 4823-4431. Restaurante de comida libre . especialidades en cocina sefaradí e idishe. También para llevar. Al mediodía, desde $ 7. De noche, desde $ 9.

El Farol Av. Estado de Israel 4488; 4866-3233. Almagro. Abre de lunes a sábados, noche; domingos, mediodía y noche. Cocina porteña tradicional; pastas caseras, carnes, pescados. Especialidad: cochinillo.

El Mirasol Boedo 136; 4864-2379. Boedo. Mediodía y noche. Parrilla, buenas achuras y empanadas criollas.

Esquina Carlos Gardel Carlos Gardel 3200, 4867-6363. Abasto. Abre todos los días, por la noche. Una rica comida que puede disfrutarse con show de tango de primer nivel. Carnes rojas, pastas, pescados, sopas gourmet. Cena y show con 22 artistas en escena, $ 70, desde las 20.

La Casa del Queso Corrientes 3587; 4862-4794. Tablas de quesos, tapas españolas, cerveza artesanal El Bolsón.Todos los días, a las 19.30, música en vivo.Tablas y menús del mediodía, desde, $6.

BARRIO NORTE

La Morada Larrea 1336; 4821-6349. Abre todos los días, mediodía y noche. Un reducto cálido y sin sucursales que propone empanadas con masa casera ($ 12 la docena); locros y guisos ($ 4,50) custodiados por crujientes galletas; pastelitos y repostería criolla.

Pata Negra de Jabugo Av. Scalabrini Ortiz 3096; 4805-9957 / 4806-0083. Mediodía y noche. Auténtica cocina española. Especialidad en jamón de Jabugo. Menú ejecutivo, $ 10; completo con bebida, $20.

BELGRANO

La Pava Dorada Roosvelt 1533, alt. Av. del Libertador 6500; 4783-0640. Especialidad en fondue: de quesos, bourguignonne y pierrade con 16 salsas, de chocolate y de dulce de leche. Estacionamiento en Av. del Libertador 6540.

Positano Trattoria Olleros 1760 4772-7539; 4361-6198. Cocina italiana. Música en vivo: Bravissimo Opera Show, banquetes de humor y lírica. Sólo con reservas.

Spangher Miller 2901; 4523-3370. Villa Urquiza. Cervecería artesanal, picadas. Jueves a domingos, desde las 19. Ciclos de música en la vereda. Viernes y sábados, jazz en vivio.

CABALLITO

La Eulogia Pedro Goyena 1002; 4433-1001/1010. Abre de lunes a sábados, mediodía y noche; domingos, sólo por la noche. Fast food criollo. Empanadas, locro y postres regionales.

Los Chanchitos Av. Angel Gallardo 601; 4854-4030. Mediodía y noche. Cocina porteña. Especialidad en picadas. Los fines de semana, vale la pena esperar mesa.

Oye Chico Yerbal 1655; 4634-2016. Abre de jueves a sábado, desde las 19. Cocina cubana con show, tragos y baile. Estacionamiento.

Segundino Gaona 1584; 4581-7396. Abre de lunes a sábados, por la noche y domingos, mediodía y noche. Asador criollo y platos de cocina.

Tía Margarita Av. Pedro Goyena 496; 4922-6299. Estacionamiento: Valle 535. Mediodía y noche. Cocina porteña tradicional, especialidades españolas e italianas. Menú ejecutivo: de lunes a sábados, al mediodía; jueves a domingos, por la noche.

CASCO HISTORICO

Boquitas Pintadas Estados Unidos 1393; 4381-6064. Mediodía y noche. San Telmo. Durante el día platos modernos y minutas. Por la noche, menús especiales. Sábados y domingos de junio de 16 a 20.30, infusiones precolombinas y pastelería del viejo continente, té para dos , $ 12.

La Librería de Avila Alsina 500; 4343-3374. San Telmo. Abre de lunes a viernes, de 8.30 a 20. Sábados, de 9 a 13.Almacén y bar literario. Picadas en tabla, tartas caseras, vinos por copa. Jueves y viernes, eventos culturales.

Perro Andaluz Defensa 1072 1; 4362-5562. San Telmo. Resto - bar. Cena a la carta. Ciclos de jazz.

CENTRO

Los Chilenos Suipacha 1024; 4328-3123. Abre de lunes a sábados, mediodía y noche. Cocina chilena; también argentina. Especialidad en pescados y mariscos.

Mesón Navarro Lavalle 168; 4314-2072. www.mesonnavarro.com Mediodía y noche. Cocina española, especialidad en pescados y mariscos.

Morizono Reconquista 899; 4314-0924. Cocina japonesa. Sushi bar.

Museo del Jamón Cerrito 8; 4382-4144. Mediodía y noche. Buen cochinillo. Barra de tapas.

NH Latino Suipacha y Diagonal Norte; 4321-6700. Menú con impronta ibérica a cargo de Daniel Rincón Larrea. Menú ejecutivo de tres pasos con bebida, $15, mediodía y noche.

Nihonbashi Moreno 2095; 4951-7381. Congreso. Abre de martes a domingos, por la noche. Cocina japonesa, sushi bar.

COSTANERA NORTE

Azabache Av. Rafael Obligado s/N° y Sarmiento, Punta Carrasco; 4808-9206/7. Martes a domingos, mediodía y noche. Parrilla a las brasas. Jueves, viernes y sábados, música en vivo, streep, show de humor y disco. Menú de $ 10 y $ 15.

Bar One Av. Rafael Obligado s/N° y Sarmiento, Punta Carrasco; 4807-1551/5560. Pastas y comida moderna. Jueves,viernes y sábados,bandas en vivo. Disco, pista principal de Ribera Este.

LAS CAÑITAS

Nuts Soldado de la Independencia 1417; 4788-3052. Abre de martes a sábados, desde las 19. Proponen más de 100 creaciones sobre la cocina mediterránea.

Romanella Ortega y Gasset 1811; Reservas, 4777-2462. Abre de martes a domingos, de 20.30 a 0. Casa de pastas y de té. Bar.

Soul Café Báez 246, 4778-3115. Abre sólo por la noche. Cocina porteña y sushi, con el sello del Zorrito von Quintiero.

Sostiene Pereira Arguibel 2813 (También nuevo local en Humboldt 1911). Abre de martes a domingos, por la noche. Cocina moderna. Pizzas. Ambiente elegante.

PALERMO

Beckett El Salvador 4960; 4831-7373. De martes a domingos, todo el día. Con una ambientación teatral se presenta la fresca y variada cocina del lugar. Desfilan especialidades de cocina moderna. Happy hour, de 19 a 21.

Bella Italia República Arabe Siria 3285; 4802-4253. Abre de lunes a viernes, mediodía y noche; sábados, sólo por la noche. Cocina italiana moderna.

Blas Thames 1776. Abre mediodía y noche. Cierra domingos al mediodía, y lunes por la noche. Bar y restó temático alrededor de los derivados de la uva. Especialidades en pastas rellenas artesanales, pizzas al horno de barro, carnes braseadas. Platos del día. Tarjetas.

Biozona Gorriti 3538; 4964-9432. Bar, restaurante. Abre por la noche. Muestra s de arte, desfiles, música.

Cala Bistró Soler 4065; 4823-0413. Sólo por la noche. Cocina francesa. Viernes y sábados, jazz en vivo desde las 22. Platos del día. Vino por copa.

Te Mataré Ramírez Paraguay 4062; 4831-9156. Abre sólo por la noche. Cocina multiétnica, autodenominada afrodisíaca, a cargo del chef Daniel Lombardo Inchausti. Miércoles, sensual jazz. jueves, teatro erótico.

Siga la Vaca Av. Alicia Moreau de Justo 1714; 4315-6801 / 2. Todos los días, mediodía y noche. Tenedor libre de calidad: platos fríos, ensaladas, parrilla, lechón. Apto para cumpleaños y despedidas. Mediodías, desde $ 11,50; noche, desde $ 14.

Spettus Av. Alicia Moreau de Justo 876; 4334-4126. Mediodía y noche. Estacionamiento sin cargo. Sistema de espeto corrido: buffet froid, parrilla y pescados. mediodía, $18, noche, $ 22. menú express $ 8. Sábados al mediodía, feijoada. Piano en vivo. Valet parking.

RECOLETA

Clark´s Recoleta Junín 1777; 4807-2725. Abre todos los días, mediodía y noche. Cerrado, domingos por la noche. Cocina internacional. Menú completo $ 27: incluye vino, bebida, entrada, plato, postre y café. Show de música de los 70 a cargo de The Golden Boy´s; los viernes a la 0, $15 hombres, $ 10 mujeres, con consumisión. Reservas.

La Bourgogne Av. Alvear 1891; 4805-3857. Abre de lunes a sábados, mediodía y noche hasta la 0. Cocina francesa, a cargo del chef, Jean Paul Bondoux. Menú de sabores exoticos: Al pedir Foie Gras o una selección especial de quesoso azules se servirá una copa de vino Luigi Bosca Gewurztraminer.

RECOVA DE POSADAS

Cabo Mayor Posadas 1029; 4393-0332. Recova de Posadas. Mediodía y noche. Nueva cocina española.

Cipriani Le Specialitá Posadas 1231; 4816-5226.Todos los días, todo el día. Lunes a viernes, al mediodía menú ejecutivo.

Piegari Posadas 1042; 4326-9654. Recova de Posadas. Mediodía y noche. Cocina italiana. Excelentes risottos, licores y espumantes italianos. Cordial atención en un ambiente elegante.

RETIRO

Club Buenos Aires Reconquista 974; 4515-1020. Resto - bar. Miércoles, jazz; jueves, Dj; viernes, bossa.

Filo San Martín 975, 4311-0312. Mediodía y noche. Pizzería y restaurante italiano. La cocina está a cargo del chef, Ennio Carotta.

La Brasserie Florida 1005,4318-3000, int 870; Hotel Marriott Plaza; mediodía y noche. cocina moderna.

Lotus Bar Tres Sargentos 427; 4312-5706. Lunes a sábados, mediodía y noche. Cierra sábados al mediodía y domingo. Restó y bar thai. Happy hour, de lunes a sábados, de 18 a 21.

ZONA NORTE

Barrancas de Alvear Av. Alvear y el río; 4798-4262. Martínez. Mediodía y noche. Estacionamiento. Parrilla, completo salad bar y algunos platos de cocina. Todo rodeado por un amplio parque, ideal para los chicos.

Bottin’s Tea Time Rawson 2117; 4798-9368. Martínez. Abre todos los días, hasta las 20. Casa de té, preprado con agua de pozo. Repostería casera para llevar y saborear allí. Imperdibles scons y brioches.

Tucson Steaks & Bar Paraná y Panamericana, planta baja Unicenter; 4717-6477. Martínez. Shopping Las Palmas; (02322) 474844/3. Pilar. Abierto todo el día. (También en Crisólogo Larralde y Arcos, Nuñez). Cocina norteamericana. Carnes marinadas, ahumadas y asadas. Pescados, ensaladas y algunas especialidades de la cocina tex mex. Las porciones son para compartir.

ZONA OESTE

Isidoro C. Bistró Gaona 219; 4464-3334. Ramos Mejía. Jueves, viernes y sábados, por la noche. Reservas. Cocina mediterránea. Menú promoción de tres pasos, $ 10, incluye espectáculo.

Pasta Libre San Lorenzo 2300, esq. Pueyrredón; 4713-6925. San Martín. Mediodía y noche. Variedad de pastas caseras. Salsas a elección. Pizzas. Mediodía, $ 5; noche, $ 6.

ZONA SUR

La Taberna Ramón Falcón 146. Lomas de Zamora. Abierto de martes a sábados, por la noche y domingos, mediodía. Cocina mediterránea, pastas caseras, panes artesanales.

Trote Esteban Adrogué 1107. Reservas 4293-4753. Adrogué. Mediodía y noche. Especialidades en entradas, carnes, pescados y mariscos, pastas caseras, aves y exquisitos postres.Con una trayectoria de 30 años, se encuentra en el corazón de la manzana, rodeado de hermosos jardines que garantizan una estadía placentera. Menú de mediodía con postre y café, $9. Estacionamiento. Tarjetas.

Por Sabrina Cuculiansky

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