Es “foodie” y comparte la receta “vegana y deliciosa” que la conquistó entre tantos platos

Ayeh Manfre, de Sídney, se volvió popular por sus recetas virales en Instagram y Tiktok. Sus seguidores en la red social de videos son más de 2,3 millones y disfrutan de cada uno de los platos que muestra la influencer. A través de sus canales en los que se identifica como Cooking with Ayeh, la chef logró conquistar a toda una comunidad. Además, también tiene su sitio web en el que da más detalles sobre su estilo de vida “foodie”.

Con tantas recetas preparadas que sobresalen en sus grabaciones, tener que elegir cuál es la mejor o su favorita es todo un reto. Sin embargo, para ella una sobresale entre las demás: sus famosos dumplings de papel de arroz.

La también tiktoker comparte algunas comidas que se basan en plantas o que son vegetarianas para que quienes llevan esta alimentación también prueben menús deliciosos. Aunque en el pasado ya había mostrado cómo se hacían los dumplings, parece que miles de personas tuvieron una exigencia clara.

“Ha pasado más de un año desde que las publiqué por primera vez y todavía me envían comentarios y versiones hasta el día de hoy. (...) Son crujientes y masticables con un delicioso relleno y veganas”, destacó Ayeh para la audiencia.

El paso a paso para preparar albóndigas de papel de arroz

Por su textura crujiente, esta receta logra llamar la atención de quienes reproducen el clip, ya que el audio puede ser un tanto adictivo. La forma de elaboración planteada por la gastrónoma es la siguiente.

Ingredientes:

• Hojas de papel de arroz.
• Tofu firme.
• Setas.
• Zanahorias.
• Col verde.
• Ajo.
• Jengibre.
• Aceite de sésamo.
• Salsa roja.

Preparación

Para los dumplings, según la receta de Ayeh. Primero se prepara el relleno al desmenuzar la col y cortar las zanahorias. Se debe picar el ajo y las setas en cubos pequeños, al igual que separar el tofu con los dedos.

Posteriormente, la cocinera saltea los champiñones por varios minutos y añade las verduras y el tofu. Según se aprecia en su video que suma más de 3 millones de reproducciones, la influencer también ralla un poco de jengibre cuando el relleno está medio cocido. Luego coloca salsa roja y un chorrito de aceite de sésamo.

Mientras tanto, el paso siguiente es colocar la hoja de papel arroz en el agua durante unos segundos y después en una superficie húmeda. A continuación, se le agrega una mezcla del relleno en el centro.

Para darle la forma, Ayeh dobla el papel de arroz desde la parte inferior y luego dobla la parte superior de la hoja. El proceso termina, según el clip, cuando queda en forma de rectángulo, que envuelve con otra hoja de papel de arroz.

Para terminar, la creadora de contenido fríe sus creaciones a fuego medio para que adquieran ese dorado crocante.

La preparación de la salsa

De acuerdo con la creadora de contenido, es necesario preparar una salsa para acompañar los dumplings. Ésta lleva vinagre de arroz, sriracha, aceite de sésamo, ajo, jengibre, cebolleta y semillas de sésamo.

La preparación es mucho más sencilla. En el clip se ve cómo añade e integra todos los ingredientes líquidos en un bol. El ajo lo añade después de rallarlo, al igual que el jengibre. La cebolleta y las semillas de sésamo sirven para adornar.

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