El emblemático restaurante de carnes argentinas que abrió otra sucursal en Miami

La cultura latina e hispana se encuentra en cada rincón de Estados Unidos y Florida es uno de los estados con mayor población migrante. En la ciudad de Miami, un restaurante argentino muy popular y galardonado abrió una tercera sucursal.

Dónde está el nuevo local de comida argentina en Florida

La Cabrera, cuyo origen se encuentra en las calles del barrio de Palermo, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, dio la bienvenida a una tercera ubicación en el Estado del Sol, en el 3250 Buena Vista Blvd en Midtown Miami.

Los horarios del reciente local son de 11.30 a 23 horas (hora local) de domingo a jueves y con una extensión de media hora más del cierre los viernes y sábados. La firma cuenta con otras dos sucursales previas en Coconut Grove (2895 McFarlane Rd.) y Sunny Isles Beach (17100 Collins Ave.).

“De Buenos Aires para el mundo”. Con este lema, el chef Gastón Riveira expandió su gastronomía por el mundo. La Cabrera abrió por primera vez en 2002 en Argentina, con una base de adaptación y reinvención de la parrilla argentina, y en la actualidad cuenta con casi 30 locales en España, Colombia, Perú, Paraguay, Filipinas, Chile, México y Estados Unidos.

“El lugar, la comida, el ambiente. Cada mesa en Midtown se convierte en una experiencia que vale la pena recordar”, señala la firma en el anuncio de su reciente apertura. Y concluye: “Ya sea noche de cita o una reunión de grupo, aquí es donde todo hace clic”.

Las especialidades de La Cabrera en Miami

Su plato estrella es la carne, muy propio de la gastronomía argentina y que el chef define como “el ingrediente nacional que le gusta a todos”, en diversos tipos de corte. El menú es los locales de Florida ofrece entradas como chorizo criollo o morcilla, una gran variedad de empanadas típicas del país y opciones de provoleta, como la acompañada con tomates secos y prosciutto.

Además de las pastas, ensaladas y guarniciones; la carta presenta diferentes especialidades de asado, bife de chorizo, chuletón, entraña o pechugas de pollo. Para quienes prefieran el pescado, hay variedad para todos los gustos: desde salmón ahumado hasta pulpo grillado con vegetales.

Las milanesas, famosas en el país latino, no pueden faltar entre las preferencias del chef. Aunque existen otras recomendaciones fuera de carta, como los riñoncitos conmanteca provenzal, la brochette de lomo con manteca de hierbas o el sándwich de chorizo.

Para culminar, el experto sugiere aportar un toque de dulzura al almuerzo o cena, con el dulce de leche como ingrediente estrella. Si la decisión es complicada entre tantas degustaciones, también se incluye una degustación de postres.

El éxito de sus expansiones no es casualidad. La Cabrera fue seleccionada la mejor parrilla de la ciudad de Buenos Aires en 2018. En 2024, fue galardonado entre los 50 mejores restaurantes latinos en Estados Unidos, título que también obtuvo en 2013, 2014, 2015 y 2021. En 2021, ocupó el puesto 138 en la Guía México Gastronómico, por su sucursal en la ciudad del país latino.

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