Los huevos bajaron de US$8 a US$1,17 por docena: por qué llegó el alivio justo para Pascua
Después del pico histórico en marzo de 2025, los cambios en la estrategia contra la gripe aviar devolvieron la estabilidad al mercado de EE.UU.
4 minutos de lectura'
LA NACION
La baja del precio de los huevos en Estados Unidos llegó recién para la Pascua, después del pico registrado en 2025. El descenso se explica por más oferta, importaciones, recuperación de gallinas ponedoras y cambios en la estrategia frente a la gripe aviar. El presidente Donald Trump había prometido recuperar los niveles previos a la escalada.
Qué pasó con el precio de los huevos entre 2025 y 2026
En marzo del año pasado, el valor promedio minorista de una docena de huevos había llegado a US$6,23, el registro más alto, según The New York Times.
En aquel momento, el impacto de la gripe aviar había reducido la oferta y alterado toda la cadena de producción y distribución.
“Joe Biden en particular dejó que el precio de los huevos se descontrolara, y estamos trabajando arduamente para volver a bajarlo”, dijo Donald Trump en ese momento.
Aunque el presidente de EE.UU. ya hablaba de una corrección en los precios mayoristas, el alivio para el consumidor recién se consolidó meses después.
La señal que no se había visto en la primera Pascua de su nueva gestión sí apareció en 2026, con un costo mucho menor para quienes compran huevos para consumo diario.
La caída fue visible tanto en supermercados como en el mercado mayorista:
- Mientras a fines de febrero de 2025 el valor al por mayor superaba los US$8 por docena, hacia fines de marzo del presente año ese promedio había descendido a US$1,17, según NBC News.
El factor central fue la recomposición de la oferta. Tras los brotes más severos de gripe aviar, los productores comenzaron a reponer planteles con mayor velocidad.
Entre julio de 2024 y julio de 2025, el nacimiento de pollitas ponedoras en EE.UU. creció un 8%, una señal de recuperación que empezó a sentirse con más fuerza en la segunda mitad del año pasado.
Al 1° de marzo de 2026, según la fuente citada, EE.UU. contaba con 315,8 millones de gallinas ponedoras, también un 8% más que un año antes.
Ese aumento permitió volver a niveles de abastecimiento más estables.
“Los agricultores están acostumbrados a la volatilidad. Es parte del negocio”, señaló Emily Metz, presidenta y directora ejecutiva de la Junta Estadounidense del Huevo, a NBC News: “Pero en los últimos meses, muchos han estado vendiendo huevos al costo de producción o incluso por debajo”.
Las medidas que ayudaron a bajar los precios de los huevos en EE.UU.
Una de las decisiones de mayor impacto fue la importación de huevos para reforzar la oferta interna.
Durante el año pasado, EE.UU. incorporó cerca de 1000 millones de este producto, una medida que buscó cubrir faltantes en un momento de presión sobre los precios.
También hubo una reducción de exportaciones para priorizar el mercado doméstico.
En paralelo, según AP News, el USDA destinó US$1000 millones a medidas de bioseguridad.
El objetivo fue contener nuevos brotes con otra lógica: en lugar de depender solo del sacrificio masivo de aves, se impulsaron barreras sanitarias, controles y herramientas de prevención dentro de las granjas.
El efecto de la baja de precio en productores de EE.UU.
La baja del precio benefició al consumidor, pero abrió otro frente para los productores.
Con valores mayoristas cerca de US$1,17 por docena, muchos establecimientos quedaron operando cerca del costo de producción, estimado en US$1,05 sin contar mano de obra ni transporte, según dijo la Junta Estadounidense del Huevo a NBC News.
A eso se agregó el aumento en algunos insumos, especialmente alimentos para aves como maíz y harina de soja.
LA NACION
Otras noticias de Agenda EEUU
Más leídas de Estados Unidos
1La ciudad de Texas con el salario más bajo necesario para vivir cómodamente: cuánto se necesita
2Nueva vía para la green card: la ley que busca regularizar el estatus de migrantes con TPS para ciertas profesiones
3Artemis II hacia la Luna: ¿cuánto tiempo permanecerá la nave Orión en el espacio?
4Nuevo hito de la NASA con Artemis II: puso en órbita una misión tripulada a la Luna después de 53 años
