LA NACION

Ambrosía

Para 6 porciones

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Actualizado el 9 de junio de 2020
  • 6 Huevos
  • 1/2 litro de leche
  • ralladura de piel de 1 limón
  • 1/2 kg de azúcar
  • 2 vasos de agua

1. Separar las 6 yemas y 2 claras.

2. Agregar la leche y la ralladura del limón; batir con batidor de alambre.

3. Colocar el azúcar con el agua en una cacerola y llevar a hervor. Cocinar hasta que tome punto de hilo.

4. Agregar el almíbar a las yemas y la leche.

5. Llevar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera.

6. Cuando comienza a espesar, agitar la cacerola en movimientos de vaivén para que no se pegue.

7. Retirar del fuego y servir frío, en dulceras.

Por Por Ana María Boly
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