Açaí: tres meriendas con la súper fruta brasileña
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LA NACION
Las bayas de açaí son ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas y ácidos grasos esenciales. Esas son las principales razones por las que se la considera una "súper fruta". En esta nota compartimos opciones distintas para una merienda (o desayuno) para temperaturas más cálidas en esta época del año.
La temperatura va subiendo con la llegada de la primavera y nuestras opciones para preparar el desayuno o la merienda van aumentando. El açaí es una de las frutas brasileñas que fue ganando lugar en la mesa en los últimos años en distintas regiones del mundo.
Para merendar con alimentos que nos aporten gran valor energético y que sean fáciles de preparar, te acercamos tres recetas con açaí en polvo de la Licenciada en Nutrición Analía Moreiro (MN 1663), del equipo de MaxiMina de comida saludable y orgánica.
Licuado de açaí
- 10g de açaí en polvo (1 cucharada)
- 150ml de agua o leche
- 1/2 banana (se puede reemplazar por cualquier otra fruta)
- Azúcar o edulcorante a gusto
- Hielo a gusto
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora durante 3 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos para que se asienten bien los sabores. Volver a batir por 3 minutos más y ¡listo!
Bowl de açaí con yogurt
- 15g de açaí en polvo (1,5 cucharadas)
- 1 pote individual de yogurt natural (firme)
- 1/2 kiwi
- 1/2 banana
- 1/2 taza de arándanos
- 1 puñado de granola
- 1 cucharada de miel
Integrar (con una cuchara o en una licuadora) el yogurt con el Açaí en Polvo. Incorporar encima la fruta, frutos secos y demás ingredientes a elección y ¡listo!
Barritas de cereales y açaí
- 30g de açaí en polvo (3 cucharadas)
- 300g de pasas de uvas
- 110g de almendras
- 100g de granola
- 3 cucharadas de miel
Introducir todos los ingredientes en una procesadora y mezclar hasta que queden unificados. Una vez lista la mezcla, volcar sobre una fuente con papel manteca y dejar enfriar en heladera (mínimo durante 30 minutos). Retirar y cortar en forma de barritas y ¡listo!
Claro que podés reemplazar el açaí en polvo (sin conservantes) por la fruta natural, pero es difícil de conseguir en nuestro país. Por eso proponemos el açaí en polvo como opción para que resulte de fácil preparación y lo puedas tener en tu casa todos los días.
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