LA NACION

Bifes a la criolla

Para 4 porciones

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Actualizado el 9 de junio de 2020
  • 1 kilo de carne (cuadril)
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de ají picante
  • 1/2 cucharada pimentón
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de vinagre
  • sal
  • 2 papas cortadas en rodajas
  • 2 cebollas en juliana
  • 1 morrón
  • 2 tomates en juliana
  • 4 zanahorias en ruedas

1. Cortar los bifes de un cm de alto.

2. Machacar los dientes de ajo con el ají, el pimentón - la sal, el aceite y vinagre.

3. Colocar los bifes en este adobo durante una hora.

4. Acomodar los bifes en una sartén intercalando capas de papas, carne y los vegetales, todo el crudo.

5. Agregar aceite o grasa y cocinar a fuego regular, durante 10 a 15 minutos.

6. Servir con toda la salsa.

Por Por Ana María Boly
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