Bombón de Praliné de Avellanas y Chocolate Semi-Amargo

Por Néstor Reggiani
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1 de agosto de 2013  • 15:09

Ingredientes



250 gr. de Praliné de Avellanas

120 gr. Cobertura con Leche

12 gr. de Manteca de Cacao

Preparación

  • Primero derretir la cobertura y agregarle el praliné (que es una pasta utilizada en repostería compuesta de una mezcla de almendras o avellanas confitada en azúcar caramelizado), junto con la manteca de cacao, para luego dejarlo emulsionar.
  • Posteriormente, verter en un molde y hacer una coquilla de cobertura de chocolate semi-amargo (como cuando hacés un huevo de pascua ) y llenarla hasta la tres cuartas partes con el praliné de avellanas.
  • Finalmente cubrirlo con cobertura y decorarlo con caramelo molido.

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