La cúrcuma y otras tres especias que cuidan el cerebro y ayudan a prevenir enfermedades

Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional en el Hospital General de Massachusetts y también chef profesional, además de egresada de la Universidad de Harvard, destaca en su blog cuáles son las cuatro mejores especias para la salud cerebral. Estas pueden ser útiles a prevenir y a tratar las enfermedades neurodegenerativas y psiquiátricas.

“En Estados Unidos, rara vez pensamos en estos ingredientes en términos de nutrición”, se lee en su blog. “La sal y la pimienta se han utilizado ampliamente como condimento principal, pero los beneficios que aportan las hierbas y las especias son asombrosos”.

La gran mayoría de las personas desconoce de los beneficios que pueden llegar a otorgar. Estas especias no solo sirven para realizar el sabor de la comida, sino que también tienen propiedades que ayudan a prevenir ciertas enfermedades. La pimienta, el orégano, la cúrcuma, el tomillo y el comino, son algunos de los ingredientes que se suelen utilizar en las preparaciones de los platillos.

El jengibre, el hinojo y el comino, son algunas de las especias que cuentan con la capacidad de mejorar la función cognitiva. Además, también tienen la capacidad de aliviar problemas estomacales como la indigestión y la sensibilidad, gracias a que pueden estimular la producción de jugos drásticos y enzimas.

Por otro lado, también existen algunos tipos de condimentos que tienen una composición que les permite ayudar a prevenir el desarrollo y la propagación de algunos tipos de cáncer. Harvard identificó en su investigación a cuatro especias claves que favorecen la protección del cerebro y mejoran el estado de ánimo.

Especias que cuidan el cerebro, según Uma Naidoo

• Azafrán. Cuenta con propiedades antidepresivos y afrodisiacas. Esta especia proviene de la flor del Crocus sativus y se caracteriza por su color rojo intenso. Se puede incluir en diversas preparaciones como en un plato de arroz, sopas de calabaza y hasta se puede ingerir con leche tibia.
• Romero. Tiene propiedades que le permiten regular el nivel de azúcar en sangre y además tiene una función antioxidante. Puede ser utilizado en algunas preparaciones para llenar el platillo de nutrientes. Se suele utilizar en mezclas con aceite de oliva.
• Jengibre. Favorece la digestión y ayuda a reducir los vómitos. Esta especia es muy beneficiosa para la salud intestinal, aunque también sirve para reforzar el sistema inmune. Es muy común que esta se ingiera a través de infusiones o jugos.
• Cúrcuma. Está elaborada a partir de la raíz de Cúrcuma zedoaria y presenta una gran cantidad de beneficios para la salud. Su función principal es su poder antiinflamatorio, pero también se adjudica la capacidad de aliviar episodios de ansiedad. Se puede consumir en forma de suplemento, en una infusión o como un condimento para darle sazón a las comidas.

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