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La mayoría de las personas desean llegar a la vejez con una buena salud, mantenerse activas e independientes. Para eso, es fundamental tener una alimentación equilibrada y llevar una vida sana. Saber qué consumimos y con qué frecuencia lo hacemos es relevante. Recientemente, la Universidad de Harvard dio a conocer que, junto con investigadores de la Universidad de Copenhague y de la Universidad de Montreal, realizaron un nuevo estudio en el que examinaron múltiples patrones dietéticos en la mediana edad en relación con el envejecimiento saludable en general.
Los resultados indicaron que mantener una dieta rica en alimentos de origen vegetal, con una ingesta baja o moderada de productos de origen animal y de ultraprocesados, se asoció con una mayor probabilidad de un envejecimiento positivo. Es decir que se puede llegar a los 70 años sin enfermedades crónicas graves y con una salud cognitiva, física y mental óptima.
Esta fue una de las primeras investigaciones que se lleva a cabo para analizar los diferentes consumos de personas de mediana edad en relación con la vejez en general. “Nuestro estudio adopta una perspectiva multifacética, preguntándose cómo afecta la dieta a la capacidad de las personas para vivir de forma independiente y disfrutar de una buena calidad de vida a medida que envejecen”, afirmó Fredrick J. Stare, coautor del estudio y director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Chan de Harvard.
Los expertos analizaron las dietas de 105.000 mujeres y hombres de entre 39 y 69 años a lo largo de 30 años y sus respectivos resultados finales de salud. De esta forma, los participantes completaron cuestionarios dietéticos y luego fueron calificados en función de qué tan bien se adhirieron a los esquemas nutricionales sanos. “Nuestros hallazgos demuestran que no existe una dieta universal. Las dietas saludables pueden adaptarse a las necesidades y preferencias individuales”, aseguró la autora principal, Anne-Julie Tessier, profesora adjunta del Departamento de Nutrición de la Universidad de Montreal.
Un dato que es importante destacar es que el mayor consumo de alimentos ultraprocesados, especialmente carne, bebidas azucaradas y dietéticas, se asoció con menores probabilidades de una buena vejez.
