Una especialista reveló el error garrafal que cometemos a la hora de limpiar las ciruelas
Una profesional de la salud de España elaboró un video donde hizo hincapié en la “capa protectora” que tiene esta fruta en su superficie
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LA NACION
Las frutas forman parte de nuestra dieta alimentaria. Fuentes de vitaminas y minerales, este alimento es crucial para la digestión y el fortalecimiento del sistema digestivo. Además de los beneficios expuestos, las personas buscan la manera de sacarle la mejor tajada y exploran su superficie antes de seleccionarlas en las verdulerías o supermercados.
Las ciruelas son unas frutas con un sabor único que mezcla notas dulces con ácidas y quienes las consumen ponen el ojo en su piel que cuenta con una película blanca que genera cierta desconfianza.
Antes de ingerir una fruta o verdura, se debe limpiar muy bien con el fin de eliminar cualquier sedimento o suciedad que pueda cambiarle el sabor y, además, generar un perjuicio en nuestra salud.
Sin embargo, en el caso particular de la ciruela, la película blanca que está adherida a su piel morada es un protector saludable. De aspecto ceroso, las personas asocian esa sensación de grasitud al tacto como suciedad y hacen lo posible para retirarla de la superficie. Gran error.
La nutricionista Boticaria García dialogó con el medio El Español y explicó cómo manipular la ciruela y qué hacer si aparece esta capa sobre su superficie. “El polvillo blanco tiene un nombre muy fino, lo llaman claudy bloom por su aspecto de niebla”, remarcó la especialista en un video que subió a su cuenta de Instagram.
En esa misma línea, dejó en claro que esto le da una protección a la fruta: “Se trata de un manto natural de cera que sirve a la ciruela como un traje de autodefensa frente a los malos”.
Técnicamente, el polvillo en cuestión se llama pruina y según García es un “manto natural de cera” que recubre toda la superficie para darle una cobertura orgánica y especial para evitar que las bacterias traspasen su carcasa y dañen su contenido.
Los “superpoderes” que contiene esta capa protectora
Según lo expuesto por Boticaria García, la ciruela tiene un “superpoder” al protegerse de los agentes externos y cuenta con tres propiedades importantes.
- Protectora: limita la radiación solar que entra adentro del fruto y lo estropea. De esta manera, la fruta consigue una madurez especial y no se contamina con los factores climáticos que pueden endurecerla y hasta pudrirla.
- Repelente: la pruina es que repele a los insectos que merodean la zona donde están expuestas. “Es una barrera natural que protege a la fruta frente a los bichos que se le pueden acercar”.
- Impermeabilidad: la capa protectora de la ciruela es impermeable. Esto quiere decir que actúa como una barrera protectora ante el asedio de los agentes externos que quieren penetrar la carcasa.
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